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Libro de coctelería

Monday, September 08, 2008

MANZANAS ACARAMELADAS

(6 unidades)

INGREDIENTES

• 2 tz. Azúcar granulada
• ½ tz. Agua
• ¼ cuchta. Cremor tártaro
• Colorante rojo
• 6 Manzanas
• 6 Palos
• Celofán, cintas
• Optativo: esencia

PREPARACION:

El almibar debe llegar hasta los 138°C

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