CUECAS BRAVAS

Aquí les dejo una selección de cuecas bravas, para que se entretengan y aprendan a bailarlas, este video es de la cuequera del Parque Inés de Suarez, espero que les guste.

MANZANAS ACARAMELADAS

(6 unidades)

INGREDIENTES

• 2 tz. Azúcar granulada
• ½ tz. Agua
• ¼ cuchta. Cremor tártaro
• Colorante rojo
• 6 Manzanas
• 6 Palos
• Celofán, cintas
• Optativo: esencia

PREPARACION:

El almibar debe llegar hasta los 138°C

LECHE NEVADA

INGREDIENTES

• 1 ¼ lt. Leche
• 1 tz. Azúcar
• 25 gr.Maicena
• 3 Huevos
• 1 Yema
• Canela en ramas
• Canela en polvo para espolvorear
• 1 ½ Clara para hacer los copos.

AFTER EIGHT

INGREDIENTES

• 400 c.c. de crema
• 2 cucharadas de azúcar flor
• 2 cucharadas licor de menta
• ½ cucharadita esencia de menta
• 2 claras
• 4 cucharadas de azúcar granulada
• 15 grs. de gelatina
• láminas de chocolate


PREPARACION

Batir las claras y agregar las 4 cucharadas de azúcar granulada.
Disolver la gelatina en media taza de agua a baño maría.
Batir la crema a medio punto y agregar el azúcar flor.
Agregar a las claras la gelatina disuelta, la esencia de menta y el licor, finalmente la crema batida.
Colocar la mezcla en un molde forrado de alusa plast, introducir láminas de chocolate y refrigerar por 6 horas aprox.
Desmoldar y decorar con crema chantilly.