CHEESECAKE

A) MASA :

INGREDIENTES

· 1 paquete de galletas de vainilla
· 200 grs. de mantequilla sin sabor

PREPARACION

Moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Luego, poner un molde enmantequillado.

Opcional: Poner 100 grs. de mantequilla en vez de 200 grs. y agregar 60 ml. de cognac y 40 ml. de almibar.


B) RELLENO :

INGREDIENTES

· 200 grs. queso crema
· 8 cucharadas jugo limón (120 ml.)
· 1 tarro de leche condensada
· 12 grs. de gelatina sin sabor (25 ml.)
· 400 c.c. de crema

PREPARACION

Unir en la juguera o con un mixer el queso, jugo de limón, leche condensada, luego agregar la gelatina disuelta a baño maría en un poco de agua y, por último, agregar la crema batida a medio punto. Mezclar bien y rellenar la base de kuchen. Refrigerar, luego desmoldar, decorar y servir.


C) DECORACION :

INGREDIENTES

· crema chantilly
· frutas de la estación

PREPARACION

Decorar con rosetones de crema y frutas. Llevar al refrigerador, no va al horno.